Bitkiden gelen tazelik.
Mevsiminde toplanan sebzeler, tamamen bitki bazlı tarifler ve her sabah taze demlenen smoothie'ler. Kendinizi iyi hissedeceğiniz bir sofra.
Küçük bir mutfak, büyük bir niyet.
Yeşil Tabak, "sağlıklı yemek sıkıcı olmak zorunda değil" fikriyle 2021'de Kadıköy'ün arka sokaklarında açıldı.
Bir avuç sandalye, açık bir mutfak ve pazardan taşınan sebze kasalarıyla başladık. Bugün hâlâ aynı şeyi yapıyoruz: o gün pazarda ne tazeyse tabağa onu koyuyoruz. Menümüz mevsime göre değişir, çünkü domatesin en güzel olduğu ay ile pancarın vakti aynı değildir.
Her tarif tamamen bitki bazlı; süt, yumurta ya da rafine şeker kullanmıyoruz. Ama bunu bir "eksiklik" gibi değil, bir zanaat gibi görüyoruz — kaju kremadan yapılmış bir soslu makarna, badem sütüyle demlenen bir latte, hurmayla tatlandırılmış bir tatlı. Amaç suçluluk duymadan, gerçekten doyarak kalkacağınız bir öğün.
Genç, meraklı, şehirli bir kitleyle büyüdük. Çoğu misafirimiz vegan değil — sadece iyi ve dürüst yemek arıyor. Kapımız herkese açık.
Bir bakış.
Sabah ışığı, açık mutfak ve rengârenk tabaklar. Atmosferimizden birkaç kare.
Ne zaman açığız?
Yeşil Tabak
Yeldeğirmeni Mah. Karakolhane Cad.
No: 24/A, Kadıköy / İstanbul
Tel: +90 216 000 00 00
Rasimpaşa metro çıkışına 4 dk yürüme.
Masanızı ayıralım.
Hafta sonu kahvaltısı için yer önceden dolar. En hızlısı WhatsApp'tan yazmak — birkaç dakikada teyit alırsınız.